#6 [酒蔵見学・ラベル作り] 2月4日


酒蔵見学とラベル作りを晴雲酒造さんで 行いました。
霜里で皆で育てたお米が いよいよお酒になります。
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小川町には、酒造会社が3件あります。
小川町の冬は寒さが厳しく、美味しい水に恵まれ、酒作りには最適な土地です。

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米を精米する機械
お酒の種類によって、精米の割合を変えます。

米は、洗米、吸水の後、蒸気で蒸されます。
釜で蒸された米は 麹室へ運ばれ、種麹をまき、約2日間かけて麹を作ります。
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麹室

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大きなタンクで発酵させます。
耳を澄ませると、ふつふつと 発酵する音が聞こえましたね。
麹の働きで、美味しいお酒が出来上がるのですね。
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絞り機
発酵を終えた もろみ を圧搾した後、酒と粕に分けられます。
絞られて出来た できたての清酒を試飲させて頂きました。
店頭では、この時期限定の”しぼり酒”の販売もありました。
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紙を漉いた 和紙にオリジナルラベルを 作成します。
墨や筆を使ったり、色の和紙を貼り付けて、
米作りから 和紙作り 酒つくり、小川町の自然等、思いをのせて。
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次回は第13回 米酒の会の最終回になります。
豪華景品を目指して、ラベルコンテスト🏆
甘酒作りをしましょう。
最後まで 盛り上がっていきましょう!!

晴雲酒造さんには 酒造見学、素敵なお食事処🥢があります。
是非、またお出かけください。

www.kumagaya.or.jp/~seiun/













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# by komesake | 2018-03-06 11:41 | 〈酒造り編〉 | Comments(0)

#7 【ラベル貼り・甘酒作り・懇親会】

おはようございます。
小川町周辺では、梅の花が咲き始め 春の陽気を感じます。明日は第13回 米酒の会 最終回です。ラベル貼り、コンテスト🎉、甘酒作りをします。お持ち帰り用の 水筒等をご持参ください。懇親会では晴雲酒造の日本酒をご用意していますので、ご参加の方は車でのご来場はご遠慮ください。では 明日お待ちしています😃

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# by komesake | 2018-03-03 08:27 | 〈酒造り編〉 | Comments(0)

第13回 米酒の会 [3月4日 お知らせ]

第13回 米酒の会は3月4日に最終日を迎えます。一年間 小川町にて 米作りから酒造り体験はいかがでしたか?当日は 甘酒作りとオリジナルラベル コンテスト🎉の発表があります。
前回お休みの方は 当日朝に ラベルを提出頂き、是非コンテストにエントリーして下さい。又、会終了後には、懇親会を予定しています。最終受付は、2月23日(金)になります。まだお申込み頂いていないご希望の方は、ご連絡ください。(参加代金 大人3000円、子供1000円になります。)皆さまのご参加を心よりお待ちしております。

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# by komesake | 2018-02-20 11:28 | 〈酒造り編〉 | Comments(0)

第14回無農薬で米作りから酒作りを楽しむ会 参加者募集

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☆・゜゜・*:.。..。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*゜☆

  第14回 無農薬で米作りから酒造りを楽しむ会     
      参加者募集のお知らせ
☆・゜゜・*:.。..。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*゜☆
命あふれる里山での
未来につながる食農体験。
五感ふるえるたくさんの発見は
きっとあなたに大きな跡を残します。

みなさんの参加を小川町でお待ちしています。

子どもから大人まで楽しめる食と農の体験です。
無添加で和紙を漉き、お酒のラベルも作ります。


【日程】 
2018年 6月10日(日) 田植え
    7月 1日(日) 草取り、田んぼの生き物観察
    10月 7日(日) 稲刈り
    11月 4日(日) 収穫祭
    12月 2日(日) 無添加で和紙の紙漉き

2019年 2月10日(日) 晴雲酒造見学、お酒のラベル製作
    3月10日(日) 酒瓶ラベル貼り、懇親会

全7回 10:00~12:30(雨天決行)

【費用】大人15,000円 / 中学生以下2,000円
    大人にはお米と「おがわの自然酒」のお土産付き

【定員】80名 (先着順 定員になり次第 締切とさせて頂きます。)

申し込みはこちら>>
米酒の会お申し込みフォーム

【お申し込み】

申し込みフォーム、メール、往復ハガキにて
郵便番号、住所、氏名、年令、電話番号、応募動機をご記入の上、下記へお送りください

355-0323埼玉県比企郡小川町下里809霜里農場内 
米作りから酒造りを楽しむ会実行委員会 

メール komesakeinfo@gmail.com


たくさんのお申し込みお待ちしております


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# by komesake | 2018-02-20 09:21 | ・その他お知らせ

#5 【紙漉き体験】 12月3日


ブログ更新が遅くなり、申し訳ありません。
遅ればせながら、2018年も米酒の会をよろしくお願いします!!

12月3日 とっても寒い日でした。紙漉き体験をしました。
小川町は 豊かな水と盆地の気候に恵まれ、
酒作りと和紙作りには適した環境です。
紙漉きは冬の農閑期の仕事でした。
またこの寒い時期こそ、紙漉きにはベストシーズンです。
会場は小川町和紙体験センター 貴重な建築内で体験ができます。
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和紙職人 久保さん

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楮の木
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参加者の皆さんは、1枚づつ和紙を漉きました。
冷た〜い水の中で 大変な作業でしたね。
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漉いた和紙は 乾燥させて完成になります。
次回は、酒のボトルにそれぞれ 絵を描いたり、和紙を貼ったり、
オリジナルボトル を制作します。

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次回は 来週2月4日になります。
酒蔵見学とオリジナルボトルを完成!!させます。
優秀作品には、特別賞もあります。
皆さま、素晴らしい✨作品に期待しています😃














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# by komesake | 2018-01-28 21:52 | 〈酒造り編〉 | Comments(0)