お野菜は有機野菜なので、よく洗い、皮まで頂きます。 この美しい景色は 地元の方々の手により 守られているのですね。 足でペダルを踏み、回転させながら、稲を入れます。 難しかったかな? 唐箕。稲を脱穀した後、唐箕にかけます。 ハンドルを回して、籾をいれると 細かいゴミや藁 等も避けることができます。 班ごとに 新米を羽釜で炊きます。 始めに、火を点けます。 米の芯が 残らないように、充分に蒸らしましょう。 じゃ〜ん!!蓋を開けると… 炊きたての お米の美味しそう〜な香りと つやつやの米粒がきれいでしたね。 炊き上ったお米で 塩むすびを握ります。 郷土料理の呉汁は、昔、タンパク質を取るために 大豆を擦った呉に野菜をいれた汁を頂いていたそうです。 きぬかつぎは 農家ならではの ご馳走?! 出荷するには 小さい里芋を 茹で頂きました。 とても 美味しいね😁と好評でした。 刈援隊の安藤さんより 鹿肉と猪肉のジビエを 振舞って下さいました。 鹿、猪は 農家を悩ます害獣。 今日は山の木の実や作物等で育ったお肉を美味しく頂きました。 みんなで 田植えから稲刈りまで 作ったお米は一粒も 無駄にせず、頂きます。 地元のお婆さま方とおむすびを 握ったり、農家の方と会話が弾みました。 食を通して、人と人の交流ができ、繋がることができる 温かい貴重な時間を過ごせたように感じます。 霜里の皆様、参加者の皆様、ありがとうございました。 小川町で 米作りから酒作りまで。 次回は、後半 酒作り編になります。 会場は 紙漉き体験、青雲酒造、と小川町中心部になります。 小川町の 魅力を皆様が発見!きっと楽しんで頂けると思います。 また、来月お会いしましょう😊
by komesake
| 2017-11-06 23:45
| 〈米作り編〉
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埼玉県比企郡の小川町で、
田植え・稲刈り・収穫祭、 和紙すき・酒瓶ラベル作り& 酒蔵見学などを、 みんなでワイワイ楽しむ会です。 ぜひ、お気軽に コメントくださいね(^ o ^) by 米酒スタッフ ★Twitter★ ●無農薬で米作りから酒造りを楽しむ会 公式ツイッター ★Facebook★ ●無農薬で米作りから酒造りを楽しむ会フェイスブックページ● ★ご協力Link★ ●霜里農場 ●晴雲酒造 ●久保製紙 ●つまみ農場通信 ●Tomo's field com. ※記事に関係のないコメントは 削除いたします。 カテゴリ
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